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Dieses Buch ist ein informatives, liebevoll gestaltetes Standardwerk für die Region Allgäu, das sich in einem kulinarischen Streifzug mit leckeren Rezepten und kulturgeschichtlichen Hintergründen in seiner ganzen Vielfalt offenbart. Optisch hochwertig gestaltet eignet sich das Werk hervorragend als Geschenkbuch für alle, die das Allgäu kennenlernen oder ihre Heimatkenntnisse vertiefen möchten.
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In sieben Kapiteln bietet das Buch dem Leser einen Appetit machenden Allgäu-Spaziergang. Der Leser erfährt von der Herstellung des Allgäuer Käses, der Allgäuer Milch- und Alpwirtschaft, der Wein- und Fischkultur der Bodenseeregion bis hin zur Allgäuer Braukunst. Eingebettet sind die einzelnen Beiträge in eine attraktiv aufgemachte und leicht nachzukochenden Rezepte-Sammlung mit klassischen Lieblingsgerichten aus der Region und tollen Bildern.
Die Rezepte des Buches stammen aus dem Schatzkästchen der Ostallgäuer Gastronomin und Köchin Gertrud Schäder gesammelt über vier Jahrzehnte. Die Köchin vermittelt Ihren traditionsreichen Fundus und viele fast vergessene Küchengeheimnisse wie aus Omas Küche und verbindet diese eindrucksvoll und spielerisch mit neuen Kochtrends. Die Kapitel erzählen über die Milch- und Käsewirtschaft, die Ausprägung des Wilds im Allgäu, die Allgäuer Vieh-Rassen, den Ackerbau, die Faszination Wildkräuter und die Bedeutung der Jagd.
| Gewicht | 1,2 kg |
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